La semana pasada, nuestros alumnos de 4º ESO en su asignatura de Biología y Geología con nuestro profe Álex hicieron un experimento muy sencillo en el que aprendieron que los agujeros del pan se deben al dióxido de carbono desprendido por la levadura Saccharomyces cerevisiae.

Todo ello se debe a un proceso denominado fermentación alcohólica, el cual es realizado por algunos microorganismos como las levaduras, las cuales procesan los hidratos de carbono, en general azúcares, para obtener energía, emitiendo de esta forma dióxido de carbono y produciendo etanol.

¡Que mejor forma de aprender ciencia que haciendo ciencia!